FERIA DE HELECHAL 2012: CUENTACUENTOS A CARGO DE PEDRO ANTONIO PENCO

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BENEFICIOS DEL CICLISMO

El valor benéfico de la actividad ciclística es ampliamente reconocido y puede ser experimentado directamente por cualquiera que practique dicha actividad. Desde el punto de vista de la fisiología, el ciclismo es clasificado como una actividad deportiva de tipo predominantemente aeróbico, de resistencia, que compromete altamente al sistema cardiocirculatorio y respiratorio y a numerosas zonas musculares. Por este motivo, la práctica de este deporte permite obtener las clásicas mejoras típicas de los deportes de resistencia:Eficiencia cardiaca - Con cada latido el corazón bombea una mayor cantidad de sangre.Capacidad respiratoria - Mejora el intercambio de oxígeno en los alvéolos pulmonares.Eficiencia muscular - En los músculos comprometidos aumenta la vascularización y mejora la capacidad de extracción de oxígeno de la sangre y de uso de los carbohidratos. La práctica regular del ciclismo conlleva además a un mejor control de la presión arterial, de la glicemia, del colesterol y del peso corporal, con beneficios demostrados para la prevención y el control de patologías tales como la hipertensión, enfermedades cardiovasculares isquémicas, diabetes, obesidad.No obstante, para que practicar el ciclismo sea un placer y no se convierta en un sufrimiento, no debemos olvidar algunas precauciones:un cuadro de medida inapropiada o un posición incorrecta en el sillín causa molestias en la columna vertebral o en las articulaciones de los miembros inferiores, por este motivo cuando se compra una bicicleta es importante encomendarse a comerciantes expertos;para evitar enfermedades causadas por enfriamiento, la indumentaria debe ser adecuada al clima, permitir la evaporación del sudor y la protección contra el viento.El uso de casco, gafas y guantes limitará los daños en caso de caídas y accidentes.Estas son las advertencias y los consejos que desde siempre son dados a quien aborda el ciclismo. Pero, aunque algunos prefieren no hablar, hay algo más…

Ingredientes para Caldereta de Extremadura:

1 Kilo. o Kilo y medio de cordero o cabrito,200 gramos del hígado del animal,200 gramos de cebolla,4 dientes de ajo,1 pimiento morrón,1 cucharada de pimentón,1/2 litro de vino (pitarra recomendable)1 decilitro de aceite de oliva,2 hojas de laurel,1 cucharada rasa de harina,pimienta,1/2 litro de caldo o sencillamente agua,perejil sal

Cómo hacer Caldereta de Extremadura paso a paso:Paso: El cordero o cabrito se trocea en trozos pequeños y se sazona con sal.Paso: En caldero de hierro con el aceite, se fríen los ajos, pelados y enteros. Una vez fritos, se sacan o se reservan.Paso: A continuación, se echan al caldero los trozos de cordero y el hígado entero. Se rehogan a fuego algo fuerte y se remueven, con la espumadera, hasta que hayan tomado un color rubio uniforme.Paso: En este punto se separa el hígado -para utilizarlo posteriormente- y se agrega la cebolla picada y el laurel. Déjar dorar también y espolvoréese todo con el pimentón; se incorpora el vino y se continúa removiendo el cordero con la espumadera, mientras el vino se va reduciendo. Agregar la harina y, tras rehogarla con la carne se moja con el caldo dejándolo en cocción que debe durar unos tres cuartos de hora.Paso: Mientras se deja haciéndose la caldereta se machacan, en el almirez, la pimienta, los ajos fritos reservados, unas gotas de aceite de oliva y el pimiento morrón, majando bien todo.Paso: Una vez majado, se le agrega el hígado frito y se forma con todo una pasta finísima, que se diluirá con la salsa de la caldereta o bien con un cacillo de agua caliente si escasea esta salsa en la cocción que estamos haciendo.Paso: Agregar esta pasta al cordero o cabrito, que estará ya tierno. También añadir un poco de perejil picado por encima, unos diez minutos más de cocción y la caldereta estará terminada.Paso: Sírvase en el mismo caldero de hierro empleado para guisar la caldereta.

EL MUS

El mus es un juego de naipes ampliamente extendido en España y también es muy jugado en algunos países de Hispanoamérica y en algunas regiones del sur de Francia. Se trata de un juego con más de 200 años de historia y cuyo origen mayormente aceptado lo sitúan en el País Vasco,[1] aunque también hay versiones que discuten ese origen.[2]El mus normalmente lo juegan cuatro personas agrupadas en dos parejas. Las reglas pueden variar mucho dependiendo de las costumbres locales del lugar dónde se juegue, pero cada mano siempre consistirá de las siguientes jugadas llamadas lances:Grande: la combinación es mejor cuanto mayor sea el valor de las cartas.Chica: la combinación es mejor cuanto menor sea el valor de las cartas.Pares: la combinación es mejor cuantas más cartas iguales haya y mayor sea su valor.Juego: consiste en igualar o superar la cifra de 31 sumando el valor de cada carta. Si nadie alcanza esta cifra, se jugará al punto y la mejor combinación será la que más se aproxime a 30.En cada una de las jugadas se puede envidar (apostar) el número de tantos que se quiera (el mínimo es dos) o incluso jugarse todo un juego en lo que se conoce como un órdago (del euskera "hor dago", "ahí está"). La pareja ganadora será la que primero gane una partida; dicha partida estará formada por lo que en la jerga del mus se llaman vacas (equivalente a los sets del tenis). Cada vaca estará compuesta por un número determinado de juegos (chicos o pequeños), que pueden ser 3, 4 ó 5 juegos y, a su vez, cada juego estará formado por un número determinado de tantos.

ASUNCIÓN DE MARÍA

Asunción de María o Asunción de la Virgen es la creencia, de acuerdo a la tradición y teología de la Iglesia ortodoxa y de la Iglesia católica, de que el cuerpo y alma de la Virgen María fueron llevados al cielo después de terminar sus días en la tierra. A veces se describe erróneamente como Ascensión.Este traslado es llamado Assumptio Beatæ Mariæ Virginis (Asunción de la Bienaventurada Virgen María) por los católicos romanos, cuya doctrina fue definida como dogma (verdad de la que no puede dudarse) por el Papa Pío XII el 1 de noviembre de 1950. La Iglesia Católica celebra esta fiesta en honor de la Virgen María en Oriente desde el siglo VI y en Roma desde el siglo VII. La festividad se celebra el 15 de agosto.

martes, 14 de agosto de 2012

CUENTACUENTOS A CARGO DE PEDRO ANTONIO PENCO

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